Carta de Restaurante Tierra Nativa en Toledo
Platos peruanos tradicionales, fusiones únicas y especialidad en pollo a la brasa
Restaurante Tierra Nativa
En Tierra Nativa te ofrecemos una carta variada dividida en secciones para que conozcas las principales categorías de la gastronomía peruana que servimos. No mostramos todos los platos con detalle, sino una descripción general de cada área acompañada de algunos ejemplos destacados.
Entrantes peruanos
En esta sección encontrarás la esencia fresca y vibrante del Perú. Disponemos de opciones elaboradas con cítricos y ajíes tradicionales, como nuestros distintos ceviches, leche de tigre, papa a la huancaína, anticuchos, calamares crujientes o las populares yuquitas con crema huancaína.
Destaca nuestro Ceviche Tierra Nativa, una receta especial de la casa con un sabor único y muy solicitado por nuestros clientes.
Causas variadas
Las causas peruanas son platos fríos elaborados con patata y ají amarillo, combinadas con diferentes rellenos como pollo, atún, pulpo al olivo, langostinos, lomo saltado o incluso mezcla acevichada.
Son preparaciones ligeras, equilibradas y llenas de color, perfectas como entrada fresca o plato principal suave.
Fritos, pescados y mariscos
Si buscas platos crujientes y llenos de sabor, nuestra sección de fritos te encantará.
Aquí incluimos preparaciones como chicharrón de pescado, chicharrón mixto, dorada frita o el tradicional pescado a lo macho, un plato intenso y lleno de salsa peruana. Son recetas contundentes que combinan crujiente y suavidad en cada bocado.
Arroces peruanos
Los arroces son imprescindibles en nuestra gastronomía y destacan por su aroma y sabor intenso.
Encontrarás opciones como el arroz chaufa de pollo, chaufa mixto, chaufa de mariscos, el popular chaufa aeropuerto y nuestro exclusivo Arroz Chaufa Tierra Nativa, que combina varias proteínas en un mismo plato.
También servimos un delicioso arroz con mariscos, perfecto para los amantes del mar.
Platos criollos tradicionales
Aquí reunimos los platos más representativos de la cocina criolla peruana, como el ají de gallina, el tradicional lomo saltado, el arroz con pato, el tallarín saltado, el seco de cordero o el emblemático Lomo Saltado Tierra Nativa, una versión especial de la casa que fusiona carne con mariscos. Son platos cargados de sabor, tradición y aromas típicos del Perú.
Sopas y sudados
Para quienes prefieren opciones calientes y reconfortantes, contamos con sopas caseras como la sopa sustancia, la sopa criolla, el chupe de langostinos o el sudado de pescado.
Cada una mantiene el sabor tradicional de la cocina peruana y se elaboran con técnicas artesanales que respetan el origen de cada receta.
Pollos a la brasa
Nuestro pollo a la brasa es una de las especialidades más apreciadas. Preparado con un marinado casero y asado al estilo peruano, ofrece un sabor ahumado y jugoso difícil de igualar.
Lo servimos en diferentes opciones —entero, medio o cuarto— acompañado de patatas y ensalada fresca.
Esta sección incluye también nuestro Mostrito, una combinación de pollo a la brasa con arroz chaufa y ensalada, perfecta para los amantes de los sabores intensos.
Desayunos peruanos
Disponemos de desayunos tradicionales como pan con chicharrón, pan con pollo, tamal, tostadas, croissants y una variedad de batidos peruanos como maracuyá, mango, papaya, guanábana o fresa.
También ofrecemos quinoa, café, infusiones y avena caliente. Una propuesta ideal para empezar el día con energía.
Menú del día
De lunes a viernes ofrecemos menú completo con entrantes, platos principales peruanos y postre, una opción ideal para quienes desean disfrutar de una comida completa y variada al mejor precio.
Descubre tu plato favorito en Tierra Nativa
Te esperamos para que vivas el auténtico sabor del Perú